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遂昌龙谷茶炒茶大赛昨日鸣锣开赛

2020-02-15 03:49:30来源:励志吧0次阅读

遂昌龙谷茶炒茶大赛昨日鸣锣开赛

中国茶网资讯:为弘扬龙谷茶手工制茶技术,给广大手工制茶传承人提供一个交流和展示平台。昨日,龙谷茶炒茶大赛鸣锣开赛。来自龙峰茶业、瑞明茶厂等7个代表队参加比赛。

比赛现场,选手们把鲜绿色的茶叶倒进大锅里,手法娴熟地颠捻茶叶。不一会,热锅里的新鲜茶叶便在选手们的翻腾下渐渐成型,散发出阵阵清香。

“手工炒茶的一个重要步骤,就是要去除鲜叶的青草味,这过程中一定要把握好温度和时间,当叶色由鲜绿转为暗绿、叶质变软、梗折不断、清香显露、无焦时就可以出锅了。”正在炒茶的鲍学峰告诉记者。

近年来,种好茶、做好茶已成为焦滩茶农的共识,茶叶已成为村民的重要收入来源,举办炒茶大赛,可以激发广大茶农对茶文化的兴趣,进而惠及更多茶农。

最终,通过对茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等环节的评比,炒茶大赛冠军由遂昌县田氏茶叶专业合作社选手获得。

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