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这道佳肴做法简单味道清新是一款非常深受食

2020-02-15 02:29:51来源:励志吧0次阅读

这道佳肴做法简单 味道清新 是一款非常深受食客喜欢的小炒菜

塔菜春笋

三次焯水祛苦涩味

推荐理由 塔菜和春笋都是这个季节最时令的食材,它们虽然都很普通,但是却有非常个性的风味,搭配在一起烹调。

味型 咸鲜味

用料 塔菜、春笋各250克,盐5克,色拉油40克,蚝油2-3克。

制作 1.春笋洗净,切成厚0.2厘米的薄片,放入沸水中大火焯5秒,捞出冲凉,连续操作3次,祛除春笋的苦涩味;塔菜掰开,洗去泥沙。2.锅内放入色拉油,烧至五成热时,先放入笋片翻炒出香,再下入塔菜、蚝油、盐,大火翻炒均匀,出锅装盘。

塔菜 也叫菊花菜,为菊科菊属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,以嫩茎叶供食用。

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