网球

素酿豆腐的做法美味又营养

2019-06-08 21:44:11来源:励志吧0次阅读

小孩咳嗽厉害怎么办
小孩咳嗽厉害怎么办
小孩咳嗽厉害怎么快速止咳

豆腐味道鲜美,功效多多,可以红烧,清蒸,炖,还可以下面吃。它的做法实在是太多了,下面要给大家分享的内容是:素酿豆腐的做法 美味又营养,一起来看下吧!

首先来看下素酿豆腐的做法:

材料:

北豆腐,金针菇,香菇,杏鲍菇,榨菜,油,白胡椒粉,五香粉,水淀粉,生抽,淀粉,蚝油,姜片等

步骤:

1.荸荠洗净去皮,与金针菇、杏鲍菇、香菇、榨菜一起切成碎末。

2.将豆腐切成4cm 宽、6cm 长的长方块,用勺子挖出凹槽。

3.锅中放油10ml,将金针菇、杏鲍菇和香菇末一起炒熟。水淀粉、生抽合在一起成为芡汁备用。

4.把挖出的豆腐和金针菇末、杏鲍菇末、香菇末和榨菜末、荸荠末压烂后拌匀在一起,加入白胡椒粉、五香粉、素蚝油、淀粉搅匀成馅。

5.把馅酿入豆腐的凹槽中。

6.锅里放25ml 油,烧至5 成热,将酿豆腐馅一面朝下,煎至表面微微焦黄,然后翻面将另一面也煎至焦黄。把豆腐盛在盘中,把芡汁倒入锅中煮开,浇在豆腐上即可。

以上主要介绍了素酿豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

豆腐的挑选

气味

优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味,劣质的则无豆香味,甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。

颜色

优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄,有光泽。劣质豆腐则是无光泽,过白,偏白,有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的,所以不要购买颜色不正的豆腐。

摇晃

优质的盒装豆腐,看起来较为平整、没有气泡、挤不出水,用手摇晃时没有摇晃感,有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度,易烂易碎,用手挤一下就出水,捧在手里乱晃。

质地

好的豆腐细嫩柔软,一清二白,清清白白,不参假,没有杂质的存在,而劣质豆腐表面粗糙,用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的,甚至豆腐会有塌下去的感觉。

品尝

优质的豆腐尝起来有劲道感,豆香味。劣质的豆腐叫起来像嚼面粉一样。

吃豆腐的注意事项

1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

2、豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。

3、老年人大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。

以上就是关于:素酿豆腐的做法 美味又营养的分享,希望对你有帮助。

查查吧公众号每日学一菜

省水利厅财政厅南水北调局专项督导聊城市南水北调水费征缴工作
警惕家中的“不当用光”【星养生】
女大学生受骗后钱被部分退回
分享到: