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炝拌土豆丝怎么做好吃醋和干红椒肯定不能少

2019-06-09 04:36:26来源:励志吧0次阅读

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土豆是很多人都超爱的一款蔬菜,做法多种多样。下面要给大家分享的内容是:炝拌土豆丝怎么做好吃 醋和干红椒肯定不能少,一起来看下吧!

首先来看下炝拌土豆丝怎么做好吃:

材料:

土豆,油,盐,干红椒,小葱,生姜,香菜,白糖,花椒,大蒜,凉拌醋等

步骤:

1.土豆打皮,擦成丝。

2.土豆丝用清水浸泡,去掉淀粉。

3.锅里倒入清水,水冒小泡时倒入土豆丝快速焯水。

4.焯烫好的土豆丝捞出,用清水冲凉,控水备用。

5.小葱,红辣椒切碎,香菜切段。

6.蒜瓣用刀斩成细粒。

7.小碗里倒入15g凉拌醋,调入精盐,白糖搅匀成汁。

8.把调好的味汁浇在土豆丝上,拌匀。

9.炒锅里倒入20g油,油热后放入花椒,葱末炒香。

10.放入辣椒碎,炒出香味。

11.把炒好的葱香辣油浇入土豆丝。

12.洒上蒜粒,香菜拌匀。

以上主要介绍了炝拌土豆丝如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

土豆的功效与作用

宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

补充营养

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

促进消化

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

土豆的挑选

1、外皮外表

外皮能够保护土豆的营养和口感,所以适合挑选外表光滑没有伤痕,没有坑包,表皮比较干燥的。

2、形态

挑选外形饱满,平整的土豆,外形如果是皱皱的,多半是因为保存时间过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢失了。

3、颜色

千万不要买表面有绿色,黑色,或黑色斑点的,多半里面已经是坏的了,最好要买通体颜色金黄的,其次深黄色的也行。在超市和商场购买时,主要看下灯光,如果是黄色灯光照射的,可以拿到白光下去看下。

以上就是关于:炝拌土豆丝怎么做好吃 醋和干红椒肯定不能少的分享,希望对你有帮助。

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